Добро пожаловать на мой сайт!   Приятного аппетита.  >Сделать стартовой                                                                            >Добавить в избранное Тесто для пиццы Из такого теста можно приготовить одну большую "семейную" пиццу, а можно испечь по "пиццетке" на каждого члена семьи.                  Ингридиенты 7 г сухих дрожжей (пакетик) 0,75 чашки теплой воды 2,25 чашки пшеничной муки 1 чайная ложка соли 1 яичный желток 1,5 чайной ложки оливкового масла 1. Выложите дрожжи в небольшую миску и добавьте теплой воды. Быстро размешайте вилкой.     Накройте пленкой и оставьте на 15 - 20 минут или пока содержимое не вспенится. 2. Положите муку и соль в миксер, добавьте подошедшие дрожжи, оливковое масло и     сбивайте, пока масса не станет однородной. 3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 2 минуты. Затем скатайте из     теста шар и слегка смажьте его растительным маслом. После этого накройте смазанной     оливковым маслом пленкой и поставьте в теплое место на 1 час подниматься, пока тесто не     подойдёт и не удвоится в размерах. 4. Поместите тесто на смазанный растительным маслом противень для пиццы (30 см), сверху     выложите начинку. Пеките 20 - 25 минут в очень горячей духовке, нагретой заранее     (200 - 225°С). Выходит 1 пицца   Деревенский белый хлеб   Этот необходимый на каждый день хлеб можно испечь в виде каравая или булочек к обеду. Можно добавить в булочки нарезанные черные маслины.           Ингридиенты 2 пакетика сухих дрожжей (по 7 г) 2 чайные ложки сахарной пудры 1,25 - 1,75 чашки теплой воды 12 чашек пшеничной муки 1,5 чайной ложки соли 1. Поместите дрожжи и сахар в небольшую миску, налейте теплой воды и быстро перемешайте     вилкой. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте, пока смесь не вспениться. 2. Всыпьте просеянную муку и соль в большую миску, сделайте в центре углубление и вылейте     туда дрожжевую смесь. Как следует перемешайте, добавляя в случае надобности понемногу     теплую воду. Вымесите до получения крутого теста. 3. Смажьте жиром и выстелите специальной бумагой 2 формы для выпечки хлеба в виде     буханок или противень для булочек. Разделите тесто соответственно на 2 или 16 частей.     Поместите в формы или скатайте в шарики и разложите на противне. Накройте влажным     полотенцем и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличиться в объеме в 2 раза. 4. Разогрейте к этому времени духовку до 220°С. 5. Поставьте формы с тестом или противень с булочками в духовку. Выпекайте буханки 30     минут, булочки - 15, пока они не станут золотисто-коричневыми. 6. Выньте хлеб из форм, а булочки снимите с противня и выложите на решетку охлаждаться. Выход 2 буханки или 16 булочек   Плоский хлеб с маслинами   Идеально подходит как закуска к напиткам или как дополнение к традиционным шашлыкам или барбекю на пикнике.           Ингридиенты 2 1/3 чашки пшеничной муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахарного песка 7 г сухих или 15 г свежих дрожжей 2/3 чашки теплого молока 1 крупное яйцо 0,25 чашки оливкового масла 1 чашка черных маслин, крупно порубленных 15 черных маслин без косточек 1 столовая ложка оливкового масла для смазывания 1. Перемешайте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске. 2. Сделайте углубление, влейте молоко, яйцо, добавив оливковое масло и порубленные     маслины. Все перемешайте, замесите тесто, выложите его на хорошо посыпанную мукой     доску. 3. Поместите 4 - 5 минут, пока тесто не станет эластичным и начнет легко отставать от рук.     Смажьте его оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте примерно на 1 час в теплом     месте подниматься. 4. Снова выложите тесто на присыпанную мукой доску и раскатайте его, придав лепешке     круглую или продолговатую форму, не тоньше 8 мм. Положите на противень, накройте и     поставьте в теплое место еще минут на 15. 5. Нагрейте духовку до 200°С. 6. Украсьте маслинами, смажьте оливковым маслом и выпекайте около 25 минут, пока корочка     не станет золотистой. Подавайте хлеб теплым или холодным. Выход 1 лепешка